„Je älter er ist, desto besser wird er. Ich selbst knausere nicht damit, weil ich insgeheim hoffe, dass das auch auf mich zutrifft.“

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Auf den Vicentiner Hügeln Pinot Noir in französischem Stil produzieren? Wie verrückt und anmaßend muss jemand sein, der sich das zutraut? Mich hat Mutter Natur mit beiden Eigenschaften reichlich ausgestattet. Da uns jede Lese eine andere Traube liefert, müssen wir sie in all ihren Facetten begreifen. Nur so kann daraus ein Wein entstehen, der ihr in Charakter und Persönlichkeit entspricht. 

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