BUVOLI'S GARAGENWEINE

Buvoli
Cabernet Franc

Der Cabernet Franc ist einer jener Rotweine, die ich über alles liebe, vor allem die französische Variante der Loire. Denn trotz seiner schönen Struktur bewahrt er eine ausgezeichnete Trinkbarkeit. 

So reifte in mir vor einigen Jahren der Wunsch, mich auch an dieser edlen Traube zu versuchen. Im Jahr 2020 produzierte ich meine ersten, etwas über tausend Flaschen. 

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Die Weinlese findet in der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. Die Trauben müssen behutsam entrappt werden, damit die Beeren nicht zerdrückt werden und in intaktem Zustand vergären. Dann wird der Wein über ein Jahr in französischen Eichenfässern ausgebaut. 

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Von diesem Wein gibt es, wie gesagt, nur eine begrenzte Produktion. Doch glauben Sie mir: Wenn Sie der Versuchung widerstehen ihn sofort zu trinken, ist ihm ein langes Leben beschieden.